令和版「ビリーズブートキャンプ」を無料体験

まだバター使ってるの??Ghee(ギー)で美味しく綺麗に! おすすめ商品5選

ケトジェニックダイエットには今までMCTオイルが定番でしたが、加熱調理ができないことや酸化しやすい性質というのが唯一デメリットでした。

そこで最近、ケトジェニックダイエットをやっている筋トレ女子から

Ghee(ギー)というオイルがなかなか良いよ!」

とのことだったので、Ghee(ギー)のことについて色々調べて実際に使ってみました!

プイマ
プイマ

本記事では、Gheeの成分や効果からレシピ、おすすめ商品など、これだけ見ればGhee(ギー)の全てがわかる内容をお届けします!

結論、最高の油です!!

Ghee(ギー)とは

Ghee(ギー)とはは簡単に言うとバターを溶かしたものから不純物を取り除いたオイルのことです。

インドの伝統的医学である「アーユルヴェーダ」では、様々な健康効果を得られる万能オイルとして、食用の他にもマッサージオイルや大事な儀式に使われる灯として使われてきました。

アメリカのTIME誌「最も健康的な食品50」に選出されていて世界最高のオイルと評されています。

また、全米ナチュラルヒーリング協会が発表した「最も身体に良い油TOP5」でも堂々の1位でした。

プイマ
プイマ

それではGhee(ギー)が世界最高のオイルとされているのか、その成分についてみていきましょう。

Ghee(ギー)の主な栄養成分と効果/効能

Ghee(ギー)の主な栄養成分については以下の通りです。

  • 共役リノール酸(CLA)
  • 短鎖脂肪酸
  • 中鎖脂肪酸
  • オイレン酸
  • ラウリン酸
  • ビタミンA,E
プイマ
プイマ

これら栄養成分がどのように身体に良い作用をもたらすのか説明していきます!

ダイエット効果

Ghee(ギー)にはダイエット効果があると言われていますが、それは①共役リノール酸(CLA)②短鎖脂肪酸③中鎖脂肪酸の3つが大きく関わっています。

共役リノール酸(CLA)は不飽和脂肪酸という油の一種で、脂肪の分解を促進する効果と脂肪の吸収を抑える効果が認められています。

また、②短鎖脂肪酸③中鎖脂肪酸は脂肪として蓄積されにくい油で、中でも③中鎖脂肪酸MCTオイルの主要成分としても有名で、急速にケトン体を生成することからケトジェニック ダイエットなどにとても相性の良い油です。

強い抗酸化作用

ビタミンA,Eはいずれも油脂に溶ける脂溶性ビタミンのひとつで、強い抗酸化作用が認められています。

腸内環境改善と免疫力向上効果

エキストラヴァージンオリーブオイルにも多く含まれているオイレン酸ですが、腸内環境改善効果が認められています。

また、ココナッツオイルに多く含まれるラウリン酸も体内で酵素と組み合わされることによって、モノラウリンという物質になり、腸内の悪玉菌を減らし善玉菌を活性化させ、腸内環境を整える効果があります。

そして腸内フローラが整うと免疫力向上にも繋がります。

動脈硬化/心臓病予防

オイレン酸には善玉コレステロール(HDL)を上げ、悪玉コレステロール(LDL)を下げる効果があり、動脈硬化の予防になります。

また、ラウリン酸抗炎症作用があることから、実際にGheeを1日に大さじ2杯を消費した男性が、心臓病のリスクを23%低下させることが研究で明らかになっています。

Ghee(ギー)の摂取方法、調理法

Ghee(ギー)は基本的にバターやマーガリンの替わりに使うイメージで問題ありません。

MCTオイルは発煙性があり、加熱処理には向きませんがギーは加熱調理OKというところが嬉しいポイント!

Ghee(ギー)は芳醇な香りとコクがあるので、和食には向かないですが、パンチの効いたエスニック料理やイタリアン、ハーブをふんだんに使う料理などに向いています。

詳しくは後述するGhee(ギー)おすすめレシピをご参照ください!

Ghee(ギー)の保存方法

Ghee(ギー)は不純物がなく、酸化しにくい油なので長期間保存することができます。

冷蔵庫に入れる必要もないですし、そこまで保存に気を使わなくて良いです。

プイマ
プイマ

永久保存が可能で、実際にインドでは100年以上保管されているGhee(ギー)もあり、とても効果なんだとか!!

Ghee(ギー)おすすめレシピ

ギーの特徴は香りとコク!実際に私が試してみてめちゃくちゃ美味しかったレシピをご紹介します。

野菜のグリル

野菜のグリル1番シンプルにGhee(ギー)の魅力が感じられる調理法だと思います。

今までサラダ油やバターで炒めていたゴロゴロの野菜たちをギーで炒めてやってください。

特に美味しかったのが人参、ジャガイモ、ブロッコリー、アスパラでした。

スキレットやSTAUBなどで焼くともう最高です!!

炊き込みご飯

私は炊き込みご飯をよく作るのですが、いつも「もう少しコクが欲しいな。味にパンチが欲しいな」と思っていましたが、Ghee(ギー)が解決してくれました!

作り方はとても簡単。具材や調味料と水を炊飯器に入れて、その上にギーを大さじ一杯を乗っけて炊くだけです!

コクや香りが出るだけでなく、油でコーティングされるためご飯粒が釜にくっつかないのも嬉しいんですよね。

私のイチ押しはとうもろこしの炊き込みご飯!!

とうもろこしを芯のついたまま半分に切って塩少々とギーを乗せるだけ!

バターコーンがあるようにその相性は最強!!

まぁ炊きたてのご飯にギーと醤油ってのもありですよね…

スパイスココア

ギーはとてもパンチがあるのでスパイスとも相性がいいです。

チャイとかココアとかスパイスを入れて飲む温かい飲み物に少し入れてみるとコクが出ます

ココアに合うスパイスとしては、ジンジャー、シナモン、カルダモンなどですかね。

パウダー状のものを買うのもありですし、ホールを粉々にしてもOKです。

Ghee(ギー)おすすめ商品

ギーはバターを溶かして不純物を除くことができれば良いので頑張れば家でも作ることができます。

無塩バターを弱火にかけて焦げないように40分ほどフライパンで溶かしてこせば。

でもかなり面倒ですよね。

今ではネットでコスパの良いものから国産のものまで勢揃いなのでこの際試してみませんか?

満月のGhee

満月のGheeは、国産自然放牧生乳100%を使用している保存料や塩分無添加のギーです。

国産でグラスフェッド、無添加にこだわった商品ですので本物志向の方はこちら一択です。

値段は他のGheeの2倍くらいしますが、たまにしか摂取しない油なら少し贅沢しても良いのでは?

Ghee easy(ギーイージー)

ギーイージーAmazonでずっとギーランキング第1位の商品!!

とにかく安い!

「とりあえずギーを試してみたい!」と言う方にはこちらをお勧めします。

ギー・イージー
¥1,851 (2020/07/05 05:25:32時点 Amazon調べ-詳細)

エブリディ・バターコーヒー

エブリディ・バターコーヒーはギーとMCTオイルがブレンドされています。

MCTオイルが入っていますし、パッケージにもバターコーヒーとありますので、「Gheeは完全無欠コーヒーでしか使用しない」といった方にはこちらをお勧めします。

Amul(アムール)Pure Ghee

アムールのピュアギーは内容量が500ml,1,000mlと多く、コスパがとても良いため楽天では常に上位の商品です。

「Gheeを一番お得に購入したい!」という方にはこちらをおすすめします!

アムール
¥3,600 (2020/07/05 04:27:09時点 Amazon調べ-詳細)

AHARA GHEE(アハラ ギー)

アハラのギーはアーユルヴェーダスペシャリスト2人がポートランドで生産している商品です。

楽天ではギー部門で1位を獲得するなど人気が高い理由はその品質。

オーガニックでグラスフェッドであることはもちろんのこと、発酵や撹拌なども昔ながらのとても時間がかかる方法で作っています。

「オーガニックでグラスフェッドをお手頃価格で購入したい」方におすすめの商品です。

Ahara Ghee(アハラギー)
¥2,970 (2020/07/05 04:27:10時点 Amazon調べ-詳細)

Ghee(ギー)まとめ

いかがでしたでしょうか。

日本ではまだ馴染みが少ないギーですが、もうそろそろスーパーにも置かれるようになってくるのではないでしょうか。

世界最高のオイルを一足早く試してみませんか?

当たり前だったのであえて言いませんでしたが、パンケーキに乗せたら神ですよ...

ギー・イージー
¥1,851 (2020/07/05 05:25:32時点 Amazon調べ-詳細)
アムール
¥3,600 (2020/07/05 04:27:09時点 Amazon調べ-詳細)
Ahara Ghee(アハラギー)
¥2,970 (2020/07/05 04:27:10時点 Amazon調べ-詳細)