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バーミキュラフライパン(VERMICULAR FRYING PAN)開封レビュー

VERMICULAR FRYING PAN

バーミキュラ(VERMICULAR)が初めて鋳物ホーローのフライパンを発売しました。

その名も「VERMICULAR FRYING PAN」

テーマは瞬間蒸発で、目指したのは世界一、素材本来の旨味を凝縮させるフライパンです。

プイマ
プイマ

本記事では、バーミキュラフライパンの主な特徴とスペックから、実際の開封レビューと実際に使ってみた感想などをご紹介していきます!!

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VERMICULAR(バーミキュラ)とは

愛知ドビー(株)が開発したメイドインジャパンの鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」。

主な製品ラインナップはバーミキュラオーブンポットラウンドバーミキュラライスポット、そして今回紹介するバーミキュラフライパンです。

バーミキュラオーブンポットラウンドは「鋳物ホーロー」という素材のすばらしさ、鉄の持つ「熱伝導の良さ」と炭素(鋳物に含まれる)とホーローの持つ「保温性と遠赤外線効果」により無水調理可能を可能にしています。

バーミキュラライスポットは世界一美味しいご飯が炊ける炊飯器を目指して作られたもので、大ヒットしました。

そして2019年には体験型複合施設のバーミキュラビレッジをオープン。

一貫して言えることは、素材本来の旨みを引き出して、かつ栄養素も効果的に摂取できる鍋を目指した結果バーミキュラは誕生しました。

VERMICULAR FRYING PAN(バーミキュラフライパンの特徴とスペック

バーミキュラフライパンの最大の特徴は鋳物ホーロー製×瞬間凝縮です。

食材から出た余分な水分を瞬間的に蒸発させて旨味を凝縮することで実現します。

フライパン本体

フライパン本体は極限まで軽量化され、女性の手に合うように設計されています。鋳物は熱効率が非常に高く、火加減に応じてフライパンの温度がすぐ変わるので思い通りに調理できます。

ホーローコーティング

本体を包むホーローコーティングは、プロの使用にも耐えることができる耐久性サビにも強い新開発のホーロー加工がされています。

ホーローは熱伝導率が鉄の2倍早く熱をフライパン全体に均一に広げることができます。

また強い遠赤外線効果で食材の組織を壊さずに芯から温めることができます。

エナメルサーモテクノロジー

親水性が高く、水が馴染むという特殊な性質をもつホーローと、高い熱容量を持つ鉄鋳物を組み合わせることで食材の余分な水分を瞬間的に蒸発させることができるため、素晴らしい食感と旨味を凝縮させることができます。

ウッドハンドル

ウッドハンドルは高級木材から一品一品削り出し、職人の高い技術で本体とのつなぎ目までなめらかに仕上げられています。

フック

フックの部分も鋳物ホーロー製なので丈夫です。

吊るしても問題ないですし、フライパンの裏が後でお見せしますが、とても美しくてインテリアにして映えます

使用上の注意

直火・IH・ハロゲンヒーターで使用することができますが、オーブンや電子レンジには入れることができません

また、調理の際に金属製のフライ返しやおたまはホーローを傷つける原因となるため、木製やシリコン製のものを使用します。

過度の強火や長時間の空焚きはウッドハンドルの焦げ付きやフライパン本体の変形にも繋がるので絶対やめましょう

楽チンお手入れ

スキレットと違って油をなじませる必要もなく、サビにも強いのでとても手入れが楽です!

中性洗剤やスポンジであれば使ってもいいですが、水とスポンジでもほとんど汚れは落ちました。

金たわしやクレンザーなどは使用しないようにしましょう。

ウッドハンドルは長時間水につけっぱにしているとカビの原因となります。

また食洗機や乾燥機には使用できません

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プイマ
プイマ

そんなフライパンがついに我が家へ届いたので早速開封レビューをしていきます!

VERMICULAR FRYING PAN(バーミキュラフライパン開封レビュー

バーミキュラ公式サイトにて事前予約をしていたので家に届いたのは4月26日。

誕生日が28日だったので丁度良いセルフ誕プレになりました。

しかもちょうどその日はお休みだったので、速攻ダンボールから出してみました。

上がフライパンの蓋で、下がフライパンです

まずはフライパンの入っている箱を開けます。

入っていたのはフライパン本体とレシピブック、取扱説明書の3点です。

ワクワクが止まらない

見た目はスキレットのようなシャープさですが、素材はホーロー。

私は普段STAUBのホーロー鍋や実家ではル・クルーゼを使っているのですが、Sいずれにせよ女性には少し重いと感じるんじゃないかなと思っています。

でもこのバーミキュラフライパンは軽い軽い。

とにかく軽くて、こんなに薄くて良いの?というくらい薄い。

後でレシピブックの後ろに書かれていましたがこのフライパン、製作途中で何回も失敗したそうです。

そりゃホーローをここまで薄くするのって普通じゃ考えられないですもん。

シャープでカッコイイ...

ウッドハンドルは2種類の色から選べます。お好みで。

続いて、蓋の方を開封します。

こちらは蓋本体と取扱説明書の2点が入っていました。

この蓋のすごいところ、

立つんです。

立ちます

蓋って調理の途中に外すとき、熱くてかつフライパンの汚しちゃいけないのでどこかに立てかけるか、蓋鍋蓋スタンドみたいなものに買わないといけないのですが、こいつはもうすでに独り立ちできるのです。。

フライパンに蓋を装着するとこんな感じ

とりあえず早く料理を作りたいのでフライパンを軽く水で汚れを落としました。

裏をみると「VERMICULAR」のロゴと

なんていえば良いかわからない形で綺麗な光の反射がVERMICULARの洗礼さを物語っているようです。

フライパンの美しさを堪能したところで、続いてレシピブックを。

私が今回購入したのは24cmのディープタイプ。

26cmの浅いタイプにはその形にあった異なるレシピブックが入っているらしいです。

内容としてはバーミキュラフライパンの使い方やお手入れ方法から、

基本調理、炒め物、ソテー・ロースト、煮物・煮込み、揚げ物の総勢24品のレシピが載っています。

ここで、鋳物ホーロー鍋でもとても大事になってくるのが、強火・中火、弱火のコントロールです。

例えば、ホーロー鍋は食材を入れた後、中火から強火で蓋をして蒸気が少し出たタイミングで弱火に切り替えることで無水調理を行うことができます。

このバーミキュラフライパンも基本的な使い方があります。

まず①強火にて予熱②油を入れてなじませる③ゆらゆらと煙が出たら火加減を調整して調理を開始するといった流れです。

また焦げやすいものは③で一旦火を決して④煙がおさまったら火を消したまま食材を入れる⑤火をつけ、弱火・ごく弱火で調理していきます。

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VERMICULAR FRYING PAN(バーミキュラフライパンを使ってみて感じたこと

実際に使ってみて感じたことは以下の点です。

  • 軽さと熱効率による温度コントロール
  • 出来上がりの食感と旨味
  • フォルムやデザイン

まずはじめに軽さと熱効率です。

とても扱いやすくて、熱効率も高いことから火入れの難しい食材に対して適切な温度コントロールをすることができます。

続いて出来上がりの食感と旨味です。

はじめにもやし炒め、野菜炒めを作ったのですが、食感がシャキシャキしていて、水っぽくない

プイマ
プイマ

もやしなんか塩胡椒と醤油だけやのにご飯が進む進む。。

野菜炒めも彼女に弁当で持たせたのですが、冷えていても美味しかったらしいです。

最後にデザイン!

ウッドハンドルの高級感とフライパンの裏の洗礼されたデザインは見てるだけで心が落ち着きます。

まとめると、私はこのフライパンを買って早起きになりました

早く起きて誰にも邪魔されず、このフライパンで、ハムエッグやスクランブルエッグを作りたい。

プイマ
プイマ

いつも夜中の3時に寝て、8時半に起きる男を11時半に寝かしつけて、目覚まし無しで6時に起こすフライパン

恐るべきVERMICULAR FRYINGPAN

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VERMICULAR FRYING PAN(バーミキュラフライパンで実際に調理してみた

プイマ
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実際に調理したものはインスタに上げていきますのでフォローお願いします!!

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VERMICULAR FRYING PAN(バーミキュラフライパンをお勧めしたい人

バーミキュラフライパンをお勧めしたい人は以下の通りです。

オススメしたい人
  • 今までホーロー鍋を購入したかったけど、価格や重量から購入を諦めていた方
  • 料理が大好きでより美味しい料理を作ってみたい全ての方
  • 美しいデザインのフライパンが欲しい方
プイマ
プイマ

シャキシャキで箸が止まらない野菜炒めや、めちゃくちゃ美味い厚切りステーキが食べたい方。自分で作ってみましょう。

VERMICULAR FRYING PAN(バーミキュラフライパンまとめ

いかがでしたでしょうか。

今後も実際に作ってみた料理を載せていく予定ですので

またブログによってみてください。

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